ГИГРОФОР БЕЛЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ Hygrophorus hedrychii
(Velen.) Kult
Ш л я п к а 2 - 5 см в диаметре, сначала выпуклая, затем распростертая
с толстым бугорком и подвернутым краем, слизистая, белая, телесно-белая,
местами с розовыми разводами. П л а с т и н к и слабо низбегающие,
толстые, редкие, беловато-желтоватые, беловато-розоватые,
в сырую погоду покрыты слоем прозрачной слизи. Споровый порошок белый.
Н о ж к а 3 - 7 см длиной, 0,8 - 1,5 см толщиной, суженная
к основанию, слизистая, одноцветная со шляпкой. М я к о т ь белая.
Вкус пресный.
Встречается в лиственничниках с березой, в зарослях березки Миддендорфа,
в конце августа - сентябре.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется вареным, жареным, маринованным.