Пластинки белые, свободные. Споровый порошок белый. Плодовые
тела мухоморов имеют общее покрывало и в молодом возрасте имеют
форму яйца. По мере роста ножки покрывало лопается и остается в виде
свободной вольвы или мешковидного влагалища (как у поплавков) в основании
ножки или в виде бородавок или приросшей к ножке вольвы (как у мухомора
красного) и хлопьев или бородавок на поверхности шляпки. У
всех мухоморов (кроме поплавков) имеется еще и частное покрывало, соединяющее
края шляпки с ножкой и прикрывающее пластинки. По мере роста гриба оно
разрывается и остается в виде кольца на ножке. У некоторых кольцо
может быстро опадать. Поэтому при сборе мухоморов нужно обязательно
обращать внимание на характер вольвы и на наличие кольца, а при употреблении
в пищу нужно быть четко уверенным в съедобности вида.
Разнообразие мухоморов в наших краях невелико, оно насчитывает около
7 видов. Наиболее распространен мухомор красный и два съедобных вида
поплавков. Бледная поганка не отмечена, но возможно присутствие в
ельниках белой поганки или мухомора вонючего
(Amanita virosa (Lam.) Bertillon) - смертельно ядовитого гриба. Все
мухоморы - микоризообразователи.
С кольцом на ножке и приросшей вольвой:
МУХОМОР КРАСНЫЙ Amanita muscaria (L.: Fr.) Pers.
Ш л я п к а до 15 см в диаметре, сначала шаровид-ная, затем
плоскораспростертая, красная, оранжево-красная, желто-рыжая с многочис-ленными
белыми крупными хлопьями и бородавками, у зрелых иногда исчезающими.
П л а с т и н к и свободные, частые, белые, с возрастом
желтоватые. Споровый порошок белый. Н о ж к а 5 - 15 см длиной, 1,5
- 2,5 см толщиной, клубневидная, белая, с белым или желтоватым
кольцом под шляпкой. Основание ножки покрыто белыми бородавками в виде
нескольких рядов. М я к о т ь белая, под кожицей желтоватая.
Вкус пресный, немного сладковатый.
Встречается в различных сообществах с березами и березками,
в июле - сентябре.
Ядовит!
Отравление происходит за счет алкалоидов, содержащихся в грибе, которые
нарушают функции центральной и периферической нервной системы.
Смертельную опасность они представляют в редких случаях, но тем не менее
последствия могут быть вполне серьезными. Особенно опасны отравления мухомором
для детей, стариков и людей, страдающих болезнями сердца и почек. Помимо
рвоты, поноса, кишечных колик, общей слабости организма наблюдается замедленная
деятельность сердца, слабый пульс, одышка, падает артериальное давление,
может произойти бронхоспазм и асфиксия.
Иногда отравление происходит в виде алкогольного опьянения, психомоторного
возбуждения, переходящего в галлюцинации, бред, эйфорию, нарушаются восприятия
времени и пространства. Благодаря этому свойству мухомор красный
у разных народностей Севера издавна состоит в почете и окружен неким ореолом
таинственности. Выдающийся исследователь Дальнего Востока С.П.Крашенинников
отмечал особую роль мухомора в жизни аборигенов Камчатки и писал:
"... для веселья пивали они мухомор в воде настоянной...".
И до сих пор чукчи-оленеводы используют мухомор красный в малых дозах как
тонизирующее снадобье, поднимающее силы (чтобы угнаться за
стадом), в умеренных дозах - как опьяняющее. Северные олени и лоси тоже
непрочь отведать мухомор, чтобы избавиться от кишечных паразитов.
Наверное поэтому в чукотских тундрах так редко можно встретить этот гриб.
Мухомор красный издавна применяли в народной медицине для
лечения некоторых болезней, используя свежие плодовые тела и готовя
из него мази, вытяжки. Так например, в Сибири, натираясь свежим мухомором,
лечили ревматизм, а к застуженным участкам тела прикладывали повязку
со студенистым отваром гриба. Некоторые делают спиртовую настойку мухомора
(в стеклянную посуду набивают плодовые тела мухомора, заливают водкой
или 70% спиртом, настаивают в темном теплом месте с равномерной
температурой в течение 10 дней, процеживают) и затем натирают больные
суставы и мышцы. Проверено - помогает. Некоторые готовят мазь из мухомора
(мухомор растирают пополам со сметаной и прикладывают повязку к больному
месту) и применяют ее при параличе, полиартрите, ревматизме, радикулите,
ишиасе.
В современной гомеопатической практике препараты из мухомора
красного рекомендуют для лечения хореи и эпилепсии.
Но сколь бы не были привлекательны отдельные свойства мухомора,
не нужно забывать, что он ядовит!
МУХОМОР КРАСНЕЮЩИЙ ЖЕЛТОКОЛЬЦОВЫЙ
Amanita rubescens Pers.: Fr. var. annulosulphurea
Gillet.
Ш л я п к а 3 - 10 см в диаметре, светло-серо-коричневая с некоторой
рыжиной, на макушке темнее, влажная, слабо клейкая, край не ребристый.
Бородавки (обрывки покрывала) на шляпке сероватые, от мелких до крупных,
нежные по консистенции. П л а с т и н к и
свободные, белые. Н о ж к а 5 - 12 см длиной, 1,5 - 2,5
(в основании) см толщиной, над кольцом белая с расплывчато-растрескавшейся
поверхностью, под кольцом буровато- сероватая чешуйчато-растрескавшаяся,
хлопьевидная, в основании вздутая, ржавая, без особо выделяющихся бородавок.
Влагалище в виде быстро исчезающих хлопьев. Основание ножки очень хрупкое,
часто червивое. К о л ь ц о нежного желтовато-лимонного цвета.
М я к о т ь краснеющая, ржаво-краснеющая, особенно в основании ножки.
Встречается редко вдоль побережья Охотского моря в каменноберезняках
с кедровым стлаником, в конце июля - августе.
Съедобен.
Без кольца, с открытой мешковидной вольвой:
ПОПЛАВОК СЕРЫЙ Amanita vaginata (Bull.: Fr.) Vitt.
Ш л я п к а 3 - 7 см в диаметре, сначала колокольчатая,
затем распростертая, с радиально-ребристым краем, голая или иногда
с хлопьевидными грязно-белыми лоскутками,
серая, серебристо-серая. П л а с т и н к и свободные,
частые, широкие, белые. Споровый порошок белый. Н о ж к а
6 - 8 см длиной, 0,7 - 1 см толщиной, ровная, постепенно расширяющаяся
книзу, в основании беловато-сероватая мешковидная вольва. М
я к о т ь тонкая, мягкая, белая. Вкус пресный или чуть сладковатый.
Встречается одиночно или по несколько штук, в лиственничниках
и лиственничных редколесьях с березкой и кедровым стлаником
с лишайниковым покровом, в зарослях березки, в ерниковых и кустарничково-лишайниковых
тундрах, в июле - августе.
Съедобен. Употребляется в вареном и жареном виде.
ПОПЛАВОК ЖЕЛТО-БУРЫЙ Amanita fulva
(Schaeff.) Pers.
Внешним обликом, формой плодового тела идентичен с поплавком серым,
отличается от него только окраской и размерами.
Ш л я п к а 3 - 9 см в диаметре, по краю ребристо-полосатая,
иногда с обрывками от покрывала, бурая, буро-вато-коричневая. П л
а с т и н к и свободные, белые. Споровый порошок белый.
Н о ж к а 6 - 15 см длиной, 0,8 - 1,5 см толщиной, в осно-вании
со светло-оранжевой, рыжеватой вольвой. М я к о т ь тонкая,
мягкая, белая. Вкус пресный.
Встречается одиночно и по несколько штук, в тех же растительных
сообществах, но чаще среди мхов, в августе.
Съедобен. Употребляется в вареном и жареном виде.