Пластинки свободные, сначала белые, серые, затем стано-
вятся чернильно-черными.
Навозники - коротко живущие грибы, они быстро растут и быстро
разлагаются под действием своих же собственных энзимов, т.е. переваривают
сами себя. В молодом возрасте, когда пластинки еще белого цвета, грибы
съедобны, но без приема алкогольных напитков. При наличии алкоголя
в организме способны вызвать отравление. Вещества - коприны, содержащиеся
в грибах, останавливают в организме разложение алкоголя на
стадии ацетальдегида, который в свою очередь становится токсичным
для организма. Так что любители закусить водку грибами должны усвоить правило:
навозниками не закусывать!
НАВОЗНИК СЕРЫЙ, ЧЕРНИЛЬНЫЙ ГРИБ Coprinus
atramentarius (Bull.: Fr.) Fr.
Ш л я п к а 3 - 8 см в диаметре, сначала яйцевидная, за-тем
колокольчатая с растрески-вающимся краем, серая, серо-ко-ричневая,
на вершине иногда мелкочешуйчатая. П л а с т и н - к и
свободные, частые, сначала белые, с возрастом черные,
рас-плывающиеся каплями черниль-но-черной жидкости. Споровый порошок
черный. Н о ж к а 5 - 12 см длиной, 0,5 - 1,5 см толщиной,
цилиндрическая, белая, в нижней части со следом от исчезающего кольца в
виде валика. М я к о т ь белая, к зрелости темнеющая. Вкус пресный.
Встречается довольно часто, главным образом в поймах, у
основания живых чозений. Растет пучком, в июле - августе.
Съедобен в молодом возрасте. Используется в вареном и жареном виде,
без алкоголя.
НАВОЗНИК МЕРЦАЮЩИЙ Сoprinus micaceus (Fr.) Fr. Ш л я п к а 1 - 4 см в диаметре, сначала яйцевидная, затем
колокольчатая с растрескивающимся краем, радиально-складчатая, желто-бурая,
на вершине со светлым зернистым легко стирающимся
налетом. П л а с т и н к и свободные, частые, сначала беловатые,
затем черные, расплы-вающиеся. Споровый порошок черно-коричневый.
Н о ж к а 3 - 5 см длиной, 0,3 - 0,5 см толщиной,
цилиндрическая, белая, сначала с налетом, затем голая, шелковистая.
М я к о т ь тонкая, палевая. Вкус пресный.
Встречается часто, большими сросшимися группами, пучками, в поймах,
на корнях и в основании живых и отмерших ив, ольхи и чозении, на полуразложившейся
древесине тополя, в июле - августе.
Съедобен в молодом возрасте. Используется в вареном и жареном виде,
без алкоголя.
НАВОЗНИК БЕЛЫЙ, НАВОЗНИК ЛОХМАТЫЙ Coprinus comatus (Mull.: Fr.) S. F. Gray Ш л я п к а белая, яйцевидно-цилиндрическая, затем коло-кольчатая,
с толстыми белыми отстающими чешуйками. П л а с т и н к и белые,
затем розовые, позже черные, расплывающиеся. Н о ж к а белая,
шелковистая, к основанию утолщенная, с подвижным кольцом. М я к о т ь
белая, чернеющая.
Встречается редко, на хорошо удобренных огородах, газонах, клумбах,
у навозных куч, в августе - сентябре.
Съедобен в молодом возрасте, без алкоголя.
