НЕГНИЮЧНИК  ЧЕСНОЧНЫЙ,  ЧЕСНОЧНИК  ОБЫКНОВЕННЫЙ
Marasmius scorodonius (Fr.: Fr.) Fr.
Пластинки редкие, приросшие или слабо нисходящие, светлые. Споровый порошок белый.
В основном это мелкие, тонкие грибочки, на тонкой нитевидной ножке. При отмирании плодовые тела не загнивают, отсюда и название рода - негниючник. В сухую погоду они засыхают, а во влажную снова оживают и становятся упругими. Растут на опавших листьях, хвое, разлагающейся древесине, реже на почве.
 
Ш л я п к а  1 - 2 см в диаметре,  тонкая, плоскораспростертая, кремово-коричневая, при подсы- хании  становится светлее.  П л а с т и н к и приросшие, кремово-белые.  Споровый порошок белый.  Н о ж к а  4 - 6  см длиной, 0,1 - 0,2 см толщиной,  трубчатая,  голая,  гладкая,  блестящая, кашта-ново-, красно-коричневая.  М я к о т ь тонкая,  суховатая. Вкус и запах чесночные, особенно ощущается вкус при разжевывании сухих  шляпок.
Встречается часто,  в различных типах лиственничников, на подстилке из лиственничной хвои,  среди мхов, реже на полуразложившейся древесине,  в июле - сентябре.
Съедобен. Употребляется в вареном, жареном, сушеном виде в качестве приправы. Используются только шляпки.
 
назад