|
ОПЕНОК ОСЕННИЙ, ОПЕНОК НАСТОЯЩИЙ Armillariella
mellea ( Fr.) Karst. s. l.
|
Пластинки сначала желтовато-белые, к старости желтовато-коричневатые
с бурыми пятнами, у молодых покрыты пленкой, остающейся по мере роста гриба
кольцом на ножке. Споровый порошок белый. Растут на мертвой древесине
как сапротрофы и на живых деревьях как паразиты.
Ш л я п к а 3 - 10 см в диаметре, сначала выпуклая, полушаровидная,
затем плоская, сухая, желто-коричневая, грязно-коричневая, в середине
более темная, с мелкими бурыми че-шуйками. П л
а с т и н к и слабо низбегающие, сначала желтовато-белые, затем
светло-желтовато-коричневатые с бурыми мелкими пятнышками. У молодых
грибов покрыты белым пленчатым покрывалом. Споровый порошок белый. Н о
ж к а 5 - 15 см длиной, 1 - 1,5 см толщиной, цилиндрическая или утолщенная
к основанию, упругая, плотная, волокнистая, с белым пленчатым кольцом,
под шляпкой светлая, ниже кольца коричневатая,
иногда в основании лимонно-желтая. М я к о т ь тонкая, плотная, беловатая.
Вкус пресный, кисловатый.
Встречается не часто (значительно реже, чем в средней полосе России
и не так обильно), в пойменных сообществах, на погибших березах, ивах,
ольхе, в августе - сентябре.
Съедобен. Употребляется в вареном, жареном, маринованном,
соленом виде. Требует предварительного отваривания! Пригоден для сушки.