Пластинки светлоокрашенные, белые, сероватые, кремовые, рыжеватые,
желтоватые, зеленоватые, прикрепленные к ножке зубцом (выемчатые). У отдельных
видов в молодом возрасте прикрыты покрывалом. Споровый порошок белый.
Все ука-занные виды широкораспространенные, большинство из них обра-зуют
микоризу с хвойными породами. В средней полосе России растут в сосновых
лесах, в Сибири - в сосняках и кедрачах, в наших краях заходят
в зону распространения кедрового стланика и образуют с ним микоризу. Некоторые
виды являются микоризообразователями лиственницы, другие - лиственных
пород.
Рядовки в Магаданской области встречаются довольно часто, одиночно
и группами. Большинство из них относится к малоизвестным
съедоб-ным грибам с низкими вкусовыми качествами либо употребление
их довольно неопределенно и в разной литературе существуют совершенно
противоположные точки зрения относительно их съедобности, поэтому
здесь указываются только те, которые чаще других привлекают к
себе внимание , среди которых один вид - ядовитый.
РЯДОВКА ПЕРЕВЯЗАННАЯ Tricholoma
focale (Fr.) Ricken Ш л я п к а 2 - 12 см в диаметре, мясистая, сначала
выпуклая, затем распростертая, с опущенным вниз краем, радиально-волокнистая,
иногда волокнисто-чешуйчатая, по краю продольно-волокнисто растрескивающаяся,
иногда с обрывками от покрывала, бурая, оранжево-, рыжевато-коричневая.
П л а с т и н к и выемчатые, у молодых белые, бежевые, затем рыжевато-желтые,
ржаво- буроватые. В молодом возрасте пластинки полностью покрыты волокнистым
рыжевато- буроватым покрывалом. Споровый порошок белый. Н о ж к а
4 - 10 см длиной, 2 - 3 см толщиной, часто суженная к основанию,
продольно-волокнистая, полая, под шляпкой белая, ниже рыжевато-коричневого
кольца или остатков от него одноцветная со шляпкой, иногда чешуйчатая.
М я к о т ь толстая, белая, упругая, в ножке волокнистая. Вкус пресный
или слабо горьковатый.
Встречается в долинных и склоновых разреженных зарослях
кедрового стланика с кустарничково-лишайниковым покровом, в августе.
Неопределенный статус съедобности. В Белоруссии, например, считается
съедобным грибом, а в Германии - ядовитым. Поэтому лучше отнести
его к несъедобным грибам, чтобы не рисковать своим здоровьем.
В пос. Омсукчан называют этот гриб черепушкой.
РЯДОВКА ЛИСТВЕННИЧНАЯ Tricholoma psammopus (Kalchbr.)
Quel. Ш л я п к а 2 - 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая
с завернутым вовнутрь краем, затем плоскораспростертая с тупым бугорком
на верхушке, волокнистая, часто радиально потрес-кавшаяся,
сухая, светло-оранжевого, телесного цвета, по краю светлее. П л а с т и
н к и выемчатые, средней частоты, сначала белые,
затем кремовато-телесные, иногда с рыжими пятнами. Споровый порошок белый.
Н о ж к а 4 - 7 см длиной, 1 - 1,5 см толщиной, полая,
продольно-волокнистая, одноцветная со шляпкой или немного светлее с отдельными
яркими волоконцами, в основании буроватая. М я к о т ь беловатая. Вкус
пресный или горьковатый.
Встречается в разных типах лиственничников, лиственничных
редколесьях, в августе - сентябре. Наиболее распространенный и
часто встречающийся вид рядовок.
Несъедобна.
РЯДОВКА ЧЕШУЙЧАТАЯ, СЛАСТУШКА Tricholoma
imbricatum (Fr.) Kumm.) Ш л я п к а 2 - 8 см в диаметре, сначала колокольчатая
с толстым бугорком и завернутым внутрь краем, затем распростертая с бугорком,
часто по краю радиально-растрескавшаяся, волокнисто-чешуйчатая,
сухая, кирпично-коричневая. П л а с т и н к и прикрепленные зубцом,
частые, телесно-белые с бурыми пятнышками. Споровый порошок белый.
Н о ж к а 6 - 9 см длиной, 1 - 2 см толщиной, часто утолщенная к
основанию, продольно-волок-нистая, светло-телесная с буровато-кирпичными
волоконцами и чешуйками и
красно-бурыми пятнами. М я к о т ь толстая, плотная, белая или буроватая.
Вкус пресный или горьковатый.
Встречается одиночно и группами в лиственничных редколесьях с
кедровым стлаником и березкой, разреженных зарослях кедрового стланика
с бруснично-лишайниковым покровом, в августе - сентябре.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется вареным, жареным, маринованным,
соленым. Перед приготовлением рекомендуется отварить и отвар слить.
РЯДОВКА ЖЕЛТО-БУРАЯ
Tricholoma flavobrunneum (Fr.) Kumm. Ш л я п к а 6 - 8 см диаметром, сухая, волокнистая или волокнисто-чешуйчатая,
красновато-бурого цвета, в центре темнее. П л а с т и н к и
частые, узкие, прикрепленные, выемчатые, зеленовато-желтые.
Н о ж к а 6 - 7 см длиной, 1 - 1,5 см толщиной, волокнистая, прямая
или изогнутая, цвета шляпки. М я к о т ь желтоватая, волокнистая.
Запах мучнистый.
Встречается в каменноберезняках с ольховником, ерниково-кедровостланиковых
зарослях, в августе - сентябре.
Статус съедобности не до конца ясен. Существуют противоречивые точки
зрения, чаще указывается как съедобный, но невысокого качества.
Внешне похожа на рядовку чешуйчатую, отличается от нее
зеленовато-желтым цветом пластинок.
РЯДОВКА МЫЛЬНАЯ Tricholoma
saponaceum (Fr.) Kumm. Ш л я п к а 2 - 9 см в диаметре, сначала выпуклая с толстым бугорком,
затем распростертая с опущенным, извилистым краем,
часто радиально-растрескавшаяся, у молодых - серая, серо-оливковая,
с гигрофанными (водянистыми) пятнами на бугорке, голая, гладкая,
у зрелых - бурая, серо-бурая,
радиально-рас-трескавше-чешуйчатая. П л а с т и н к и прикрепленные
зубцом, желто-оливковые, у молодых - ярче, у зрелых - светлее.
Споровый порошок белый. Н о ж к а 6 - 9 см длиной, 1
- 3 см толщиной, часто утолщенная к основанию, гладкая или тонко-волокнисто-чешуйчатая,
одноцветная со шляпкой, серо-оливковая, серо-бурая. М я к о т ь толстая,
плотная, белая, краснеющая, особенно в ножке. Вкус пресный
или горьковтый. Запах мыльный.
Встречается местами часто и обильно, в лиственничных редколесьях
с кедровым стлаником и березкой бруснично-лишайниковых, в августе.
Несъедобна.
РЯДОВКА ЗАОСТРЕННАЯ Tricholoma virgatum
(Fr.: Fr.) Kumm. Ш л я п к а 3,5 - 8,5 см в диаметре, сначала коническая,
затем распростертая с острым бугорком, радиально-волокнистая,
часто радиально-растрескавшаяся, сухая, серая, серебристо-серая,
бугорок с буроватым оттенком. П л а с т и н к и прикреп-ленные
зубцом, частые, белые, затем сероватые. Споровый порошок белый. Н
о ж к а 6 - 11 см длиной, 1 - 2 см толщиной, цилиндрическая или расширенная
к ос-нованию, продольно-волокнистая, бело-серая, буровато-серебристо-серая.
М я к о т ь тонкая, белая. Вкус горький. Запах неприятный, напоминающий
запах дуста.
Встречается одиночно и группами, в лиственничных редколесьях
с березкой и кедровым стлаником кустарничково- или мохово-лишайниковых,
в августе - сентябре.
Ядовита!
РЯДОВКА ЗЕМЛИСТО-СЕРАЯ Tricholoma terreum
(Fr.) Kumm. s..l. Ш л я п к а 3 - 7 см диаметром, сначала широко-колокольчатая,
затем распростертая, со сглаженным бугорком, пепельно-серая, волокнисто-чешуйчатая.
Чешуйки более темные, черноватые. П л а с т и н к и приросшие
зубцом, белые, сероватые. Н о ж к а 4 - 6 см длиной,
около 1 см толщиной, сероватая. М я к о т ь белая.
Встречается в лиственничных редколесьях с кедровым стлаником бруснично-лишайниковых,
на песчано-галечных поч-вах.
Съедобна.
Будьте внимательны: можно перепутать с ядовитой рядов-кой заостренной,
имеющей радиально-волокнистую серебристо-серую шляпку с острым бугорком
и с некоторыми видами волоконниц.
